辛辣食物的影响

02 November 2019

辛辣或火辣味一直是某些产品的主食，包括速食食品以及餐厅或咖啡馆的菜单——并且迅速成为一种在年轻一代中特别流行的趋势。影响通常是极端的辣度，但它已成为其中的一种热潮。

然而，吃辛辣食物对健康的长期和短期影响究竟是好是坏呢？

双威医疗中心妇产科医生Zaharuddin Rahmat 医生表示，食用辛辣食物对健康有利也有弊，适量食用对健康有很多积极影响。然而，还没有研究确定辛辣食物对健康的有害影响。  

辣椒素是辣椒中的主要成分，对身体具有抗刺激和抗氧化作用，有助于减轻关节痛（关节炎）、牛皮癣和糖尿病性神经病变等神经痛。它还通过打开血管和促进血液流动来帮助血液循环系统，并通过降低血液中的胆固醇水平和脂质沉积物来预防心脏病。

“辣椒增加新陈代谢率和热量的形成（产热），消耗能量并燃烧卡路里。它控制食欲，从而控制或减轻体重。辣椒还含有β-胡萝卜素和抗氧化剂，可以增强免疫系统抵抗导致感冒和发烧的病毒的能力，以及可以预防和降低过敏风险的抗炎特性，”他说。

他补充说，实验室研究表明，辣椒中的辣椒素可以激活肠道内壁，降低患结肠癌的风险。辣椒素还有助于杀死前列腺癌细胞并减小肿瘤大小。然而，没有多少研究能够准确地证明这一理论。

根据 Zaharuddin 医生的说法，2015 年在中国进行的一项基于人群的研究结果表明，与每周吃辛辣食物少于一次的人相比，每周吃 6 到 7 天辛辣食物的人死亡风险相对降低了 14% . 如果人群不喝酒，效果会更高。

然而，辛辣食物需要少量食用，因为当大量食用辛辣食物时，辣椒素在体内的作用会变得过度。

“辣椒中的辣椒素会刺激向大脑发送‘热’警告信号的神经，身体会通过释放大量汗液来减少‘热’，而鼻子会像流感一样产生过多的分泌物，”他说。

食用太辣的食物会导致胃灼热、癫痫发作和胃痛，因为肠道系统会试图尽快将食物转移到结肠。同时，肠道会吸收过多的液体，从而导致腹泻。因此，我们经常看到因辛辣食物而导致脸和手变红。

“对于那些患有胃溃疡或胃溃疡的人来说，吃太多辣椒可能对现有状况有害，”他说。

来源：每日新闻

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